[食品科学与工程]栏目下的文章目录
一种平菇复合保鲜剂的研制及其保鲜效果研究
田 双1,孙菲宇1,袁梦晗1,王小军2,陶明煊1
2025年01期 [55－64][摘要](102)[pdf 4613 KB] (126)
DOI:10.3969/j.issn.1672-1292.2025.01.007
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析核桃分心木中挥发性成分
周纪廷1,王纪辉2,3,4,胡伯凯2,3,4
2024年02期 [43－49][摘要](1060)[pdf 1232 KB] (1678)
DOI:10.3969/j.issn.1672-1292.2024.02.006
红须腹菌酸多糖及其羧甲基酸多糖对免疫抑制型小鼠脏器抗氧化作用的影响
袁梦晗,张夜路,丁慧敏,黄馨阅,陶明煊
2023年04期 [57－66][摘要](1142)[pdf 1273 KB] (1423)
DOI:10.3969/j.issn.1672-1292.2023.04.008
超声波辅助提取美人蕉叶多酚工艺及其抗氧化活性研究
陈文娟1,陈建福2,3,林 艳4,庄远红4
2023年03期 [75－83][摘要](1277)[pdf 2279 KB] (1932)
DOI:10.3969/j.issn.1672-1292.2023.03.010
花生制品中金黄色葡萄球菌SYBR Green qPCR快检方法的评价研究
赵 萍1,2,陈 飞2,3,周家宏3
2023年02期 [69－76][摘要](1581)[pdf 1643 KB] (2196)
DOI:10.3969/j.issn.1672-1292.2023.02.010
基于响应面法优化鲜切莴笋复合涂膜保鲜剂
虞任莹,张 强,童秀子,徐伟程,陈育如,孔晓雪,罗海波
2022年04期 [55－63][摘要](1717)[pdf 2340 KB] (2549)
DOI:10.3969/j.issn.1672-1292.2022.04.007
低胆固醇多糖鸭肝酱的研制
王秋艳,黄馨阅,丁慧敏,陶明煊
2022年04期 [64－68][摘要](1399)[pdf 925 KB] (2220)
DOI:10.3969/j.issn.1672-1292.2022.04.008
响应面法优化花生中黄曲霉毒素的提取及其在快检评价中的应用
赵 萍1,2,张盈月1,周家宏3,陈 飞2,3
2022年03期 [72－82][摘要](1721)[pdf 1609 KB] (2667)
DOI:10.3969/j.issn.1672-1292.2022.03.010
生物与化学转化黄芩苷为黄芩素的研究
刘 超1,江慧玲2,王鸿飞2,巴塔拿1,奥斯曼·科拉3,罗海波1,陈育如1
2021年04期 [56－60][摘要](2627)[pdf 1472 KB] (3345)
DOI:10.3969/j.issn.1672-1292.2021.04.009
多汁乳菇多糖的分离纯化及三种食用菌多糖的抗氧化研究
丁慧敏,朱亚男,王秋艳,黄馨阅,陶明煊
2021年02期 [72－77][摘要](2038)[pdf 1260 KB] (3128)
DOI:10.3969/j.issn.1672-1292.2021.02.012